番茄

俗称西红柿

是一种十分常见的蔬菜

因为其营养成分多

因此所具备的功效也比较多

尤其是在美容和保健上效果比好

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它与一些果蔬搭配在一起,营养翻倍。中医认为西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效

对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果


美容护肤

西红柿具有很好的美容护肤作用,主要体现在抗氧化性,除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外,番茄红素也是抗氧化成分之一。

因此常吃西红柿可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基,从而起到抗衰老的作用。

另外,食用西红柿对于淡化脸上的一些色斑也是有一定的帮助作用。


保护血管

西红柿中含有一种特殊的成分——维生素P。这种成分能够降低毛细血管的通透性以及脆性,对维持血管的弹性有着重要的作用。

所以,经常吃西红柿的人,其血管韧性都比较好,不容易患上心脑血管疾病。

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抗菌消炎

根据药理研究发现,西红柿中的番茄碱能够起到一定的抗菌作用和明显的消炎作用。

所以身体不太好的人,可以经常吃一些西红柿,对于增强身体的抵抗力,帮助抵抗体外的细菌病毒有一定的功效。


有益肠胃

西红柿还是一种有益肠胃的蔬果,其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸,刺激胃液分泌胃酸,起到帮助消化的作用。

此外,西红柿中还含有纤维素,能够促进肠胃的蠕动,帮助消化,对于预防便秘有一定的效果。平时大便干结、有便秘问题的人,可以经常吃西红柿,能起到一定的缓解作用。

西红柿生吃与煮熟所获得的营养是不同的。生吃主要能补充维生素C,而煮熟后食用则主要能补充抗氧化剂。

要注意的是烹调番茄时,不宜长时间高温加热,以免破坏掉其中含有的番茄红素,降低营养价值。


西红柿菠菜汤


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功效:可促进消化保护视力

食材:西红柿,菠菜,鸡蛋,姜片

做法:1、将菠菜洗净切段,西红柿去皮切块;

2、开火,加入少量的食用油,将姜片下入锅里炒香;

3、将西红柿下入锅里炒出沙;

4、加入适量的水,煮开;

5、将鸡蛋放入碗里打匀后,将蛋液倒入锅里,一起煮;

6、将菠菜下入锅中,加入适量的盐和鸡精,调味好即可。


茄子西红柿


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功效:可高血压利尿消肿

原料:茄子、西红柿,青椒

做法:1、准备茄子切片,放入适量的盐,盐10分钟,将水分空干;

2、青椒去籽,切片;

3、西红柿切片;

4、锅里放入油,等油热后,加入茄子,将茄子炒软后盛出备用;

5、锅里放入油,炒一下青椒;

6、青椒炒一分钟后放入西红柿,和刚刚炒的茄子,放入酱油,醋糖的调料;

7、加入适量的水,最后放入蒜末提味即可。


西红柿+柚子


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西红柿和柚子都富含维生素C,二者一起榨汁饮用,低热低糖,是糖尿病患者的理想食品。


西红柿+苹果


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富含维生素C的西红柿与苹果榨汁饮用,可调理肠胃,增进体力,还可预防贫血。


西红柿+芹菜


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芹菜和西红柿都有明显的降压作用,芹菜还含有丰富的膳食纤维,与西红柿搭配,可健胃消食,降低血压。


西红柿+圆白菜


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二者搭配食用,具有益气生津的功效,适合糖尿病患者食用。

1、不成熟的青西红柿含龙葵碱,多吃会中毒,故应不成熟者不吃。西红柿偏凉,脾胃虚寒者不宜。

生食西红柿最好在饭后用,以免空腹刺激胃肠,避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。  

2、不宜空腹大量食用番茄,空腹时胃酸分泌量增多,造成胃不适、胃胀痛。 

3、如果番茄下部长得不是圆形,而是很尖,一般就是过分使用激素所致,不要选购。