很多人都觉得,糖尿病人一旦确诊,就会陷入“这也不能吃,那也不能吃”的条条框框中,而现在又正是小龙虾横行霸道的季节,糖友们怎能做到熟视无睹?!

所以今天我们就来聊一聊,怎么做到控糖吃虾,没钳也任性!


小龙虾.gif


咽一下口水先

首先,我们来看看小龙虾的简历:

小龙虾的营养价值

image.png

从上图可以看出:


『小龙虾富含蛋白质。』

100g小龙虾中大约含有15g蛋白质,这说明,它跟鱼类一样,属于高蛋白食物。

仅从这一点来说,还是比较适合糖尿病患者的,但一定要注意适量摄入:

肾功能正常的糖尿病患者,一般建议蛋白质的摄入量为总能量的15%~20%,其中优质蛋白(主要为蛋类、奶类、肉类、鱼虾类以及豆制品中所含的蛋白质)占1/3以上。


image.png


对于存在糖尿病肾病的患者,建议蛋白质的摄入为每天0.8g/kg理想体重,而且优质蛋白质的比例应该占总蛋白质量的1/2以上。

糖尿病友可以将吃下的小龙虾,计入一天的总热量中,再依据个人的情况决定食用量。


『小龙虾不含碳水化合物。』

从这一点来看,小龙虾对于糖友还是比较友好的,不含碳水化合物,意味着小龙虾的升糖效果不明显。


『小龙虾脂肪含量低。』

每100g小龙虾中约含有3.8g脂肪,这说明小龙虾的脂肪含量很低,吃了也不容易长胖。


image.png


『小龙虾含多种营养。』

小龙虾富含镁、锌、碘、硒等元素,对调节心脏活动、扩张冠状动脉,防止动脉硬化,预防高血压及心肌梗塞等具有很好的作用。

综上,小龙虾肉质鲜美,高蛋白、低脂肪、营养丰富,糖尿病友适当吃一点是没有问题的。

糖尿病人怎么吃虾?吃多少合适?


龙虾2.gif


『吃虾不油炸,油炸少吸汤。』

小龙虾本身其实是个减肥佳品,毕竟低热量、高蛋白、低脂肪,但是吃虾也要注意烹饪方法。

2斤小龙虾顶多能用275~340g的油去炸,而我们平时很难控制油的量,所以麻辣小龙虾和油闷小龙虾需要谨慎食用,而剁椒口味虾、十三香啤酒小龙虾和蒜泥小龙虾等,建议选择非油炸的做法。

要是觉得非油炸小龙虾失去了灵魂,能不能用少吃来规避风险呢?

警惕鲜美虾汤中的陷阱

当然可以,但热量和盐可全在汤里哇,为了增加小龙虾的味道,烹饪中会使用油、糖、生抽、盐、啤酒、豆瓣酱等调味料,如果吃了油炸的小龙虾,就一定要注意汤中的风险,

为了降低总热量和盐的摄入,要少喝点汤,更不能用汤汁配米饭!!切记切记!


『控制总热量,选对时间吃。』

除了烹饪方式,糖尿病人还得注意在正确的时间吃虾,正所谓:“在对的时间做对的事”嘛!

表.gif

建议晚上6点之前吃,因为这样可以更好的控制血脂、血压、血糖和体重。

研究表明,吃饭的时间过晚,也有害心血管代谢健康,导致血糖、胰岛素、血压、血脂水平变坏;而担心半夜低血糖的人,可以选择分餐,分餐的能量建议占总能量的10%。


『先吃菜和虾,最后吃主食。』


在吃虾的时候,虾和其它食物的使用顺序也很重要,还记得美国糖尿病协会年会(ADA)上Courtney博士说的嘛?最后吃碳水!!

哪些朋友不建议食用小龙虾?

小龙虾虽然好吃,但糖尿病友一定要注意管住嘴,过过嘴瘾就好。

对于下面这3类人,建议珍爱身体,远离小龙虾。

1、痛风患者

夏天小龙虾与啤酒是极佳的组合。但对于痛风患者来说,就十分不友好了。

小龙虾中含有较多的嘌呤物质,啤酒中嘌呤物质含量也很高,人体对嘌呤物质的代谢有限,如果一次性摄入过多,就容易导致短时间内血尿酸含量增高,从而出现痛风的现象。


image.png


2、过敏体质的人

小龙虾也是虾,肯定存在过敏风险的。

过敏体质者食用小龙虾可造成全身过敏,出现红色风疹团,严重的甚至会造成休克,危及生命。

3、肝炎、高血脂、肾脏病患者

这类人群本身身体对小龙虾这种高蛋白的食物消化能力比较弱,一旦多吃,会导致身体受不了,从而影响健康。

所以,如果你刚好是糖尿病合并痛风,或者糖尿病肾病患者等,建议不要吃小龙虾了!